home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Chicken & Dumplin' Casserole.txt < prev    next >
Text File  |  2003-10-28  |  1KB  |  40 lines
  1. CHICKEN & DUMPLIN' CASSEROLE
  2.  
  3. INGREDIENTS:
  4. 1/2 cup onion, chopped
  5. 1/2 cup celery, chopped
  6. 2 garlic cloves, minced
  7. 1/4 cup butter
  8. 1/2 cup flour
  9. 2 tsp sugar
  10. 1 tsp salt
  11. 1 tsp dried basil
  12. 1/2 tsp pepper
  13. 4 cup chicken broth
  14. 1 pack green peas (10 oz), frozen
  15. 4 cup chicken, cooked, cubed
  16.  
  17. 2 cup prepackaged buttermilk biscuit mix
  18. 2 tsp dried basil
  19. 2/3 cup milk
  20.  
  21. DIRECTIONS:
  22. In a large saucepan, saute onion, celery and garlic in butter
  23. until tender. Add flour, sugar, salt, basil, pepper and broth;
  24. bring to a boil. Cook and stir for one minute; reduce heat.
  25. Add peas and cook for 5 minutes, stirring constantly. Stir in
  26. cubed chicken. Pour into a greased 13-in. x 9-in. x 2-in. baking
  27. dish. 
  28.  
  29. ** 12 Dumplings **
  30. Combine biscuit mix and basil in a bowl. Stir in milk with a
  31. fork until moistened. Drop by tablespoonfuls onto casserole
  32. Bake, uncovered, at 350 for 30 minutes. Cover and bake 10
  33. minutes more or until dumplings are done.
  34.  
  35. Category: Main Dishes, Casseroles
  36. http://www.thedailyrecipe.com
  37.  
  38.  
  39.  
  40.